舌・鼻・目すべてで楽しめるラーメンです 麺屋　じゃんまる 鶴岡市道田町10-18

こく塩たんめん 「わき役のネギも切り方ひとつで主役になれる」店長が満を持して贈る一品がこの、こく塩たんめん。 ネギとモヤシと角切りチャーシューの旨みがスープをさらに引き立てていて、揚げネギがさらに香りを出し、舌・鼻・目すべてで楽しめるラーメンに仕上がっています。「数日経つとまた思い出す味」にぜひ出会ってください。 冬季限定商品です。 醤こくチャーシュー麺【新作】 一見こってり風に見えますが、サラッとした味わいのしょうゆラーメンです。魚介を粉末にしたものを低温ラードで揚げ、魚の香ばしい香りと旨みを出しました。もちもちの中太ちぢれ麺がそのスープを絡めて皆さんの口へ運びます。庄内では新しい感じの魚だし系ラーメンです。 こちらも冬季限定商品です。 チャーシュー麺（しょうゆ） アジ、カツオ、サバなど数種類の魚とトンコツ、鶏ガラ、野菜を使ったダブルスープが細ちぢれ麺に絡んでつるつるとお口へ滑り込みます。 冠するチャーシューは口の中でとろける極上のおいしさです。

セールスぽいんと

■自慢のチャーシュー

当店のチャーシューは羽黒山「山伏ポーク」のバラ肉を使用。和風と中華の両方の技法を取り入れ、旨みを引き出しています。チャーシューのやわらかさは「ピカイチ」です。 醤玉（じゃんたま：半熟味付け卵：50円）もラーメンに入れて、ぜひ一度ご賞味ください。 ■ぜひご来店ください しょうゆラーメンと塩ラーメンのお店です。ラーメンができあがるのを眺めながら、店主との会話が楽しめるアットホームなお店です。 今回紹介した「こく塩たんめん」は750円、「醤こくチャーシュー麺」は850円、「チャーシュー麺」は750円となっています。他にもサンマの煮干しを使ったラーメン、塩タンタンメンといった多彩なメニューがあります。 店主一人でやっているため、お待たせすることもあるかもしれませんが、丹精込めてお作りします。気に入っていただければ幸いです。

定休日 水曜日 営業時間 午前11：00〜午後19：00 アクセス